西式烹饪工艺专业怎么样_就业方向_主要学什么

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本文目录一览：

• 1、西式烹饪工艺专业怎么样_就业方向_主要学什么
• 2、你当年是怎么选上的你的专业？
• 3、我是职专生,学的烹饪,现在要单招了,我必须要报烹饪专业吗?

西式烹饪工艺专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考 填报志愿 时，西式烹饪工艺 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。 瑞迪网

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等 工作 的高素质技术技能人才。

2、 就业 方向

面向西式烹调师、西式面点师等职业，西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力；

具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力；

具有西餐菜点制作与成品质量控制能力；

具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力；

具有西餐宴会设计和产品创新设计能力；

具有西厨房生产组织、管理能力；

具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力；

具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；

具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与 实习 实训

专业基础课程：餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。

专业核心课程：西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。

5、接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理

接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、食品营养与健康

你当年是怎么选上的你的专业？

说来有些不好意思，因为我当年是“压线”上的大学，报考学校和专业都是按“最低最冷”标准选择的。

那个时侯，高校招生的规模还没有扩大，除个别成绩优异的应届生能够当年考取外，一般学生往往要经过两至三年复读才能勉强考上。我就属于那种一般的学生，应届那年距离分数线差了52分。复读一年后，第二次高

考，距离分数线差了18分。再复读一年后，第三次高考，压线！

当时的心情，可谓喜中有忧。喜得是，多年修炼，终成正果，考上了；忧的是，考分太低，可供选择的志愿学校太少，专业太有限！

那些年，师范院校是不太受欢迎的一类院校，如果不是分数特别低，一般不会去选择师范学校就读。可我的分数就是那么低，报别的院校，录取的可能性不大，一但录取不了，又要复读……复读，再复读，我就成“老了苗”了呀！为保险起见，我无奈地在第一志愿栏内填写了本地的一所师范院校。

因为是师范院校，可供选择的专业，无非中文、数学、外语（英语）、物理、化学等。因为外语专业、中文专业好像显得高大上一点，所以我在专业志愿栏第一栏填上了外语、第二栏填上了中文……

志愿填报之后，接下来是等待录取通知的过程。因为是最后一批录取，所以这一过程显得极为漫长。当时还有一个担心，就是压线的分数会不会录取不上。简直是如是如年！

通知书是那年的8月中旬接到的，录取学校没疑问，录取专业为中文专业。没有被录取到外语专业的原因是口语考试不过关。

拿着到手的通知书，我的内心难以平静，虽然录取学校录取专业说不上“理想”，但是，多年的“大学梦”毕竟变成现实啊！

这就是我上大学选专业的全过程。尽管，这多么年过去了，现在回想起来，还是有些心绪难平：当年考学实在太艰难了，能考上就是万幸了，哪里还淡得上理想不理想呢！

随着时间的推移和高考规模的逐年扩大，现在的学生升学的机率已经高达90%以上，这是当年想也不敢想的事情啊。

现在，又到高考季，又到填报志愿时。高考成绩已经揭晓，高考生普遍面临着如何选择学校、选择专业的问题。希望能够珍惜升学机会，并从个人实际出发，做出理性而明智的选择！

我是职专生,学的烹饪,现在要单招了,我必须要报烹饪专业吗?

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您好
您这个是对口单招 必须要报考烹饪相关专业的。如果要考社区服务与管理专业.，这类专业在职校一般没有这样对口的专业，再者对口单招有对应的学校、专业的报考目录，是受专业限制的，不是高考填志愿。

希望对您有用，顺便问一下 你在哪里上学？

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